Hoppa till huvudinnehåll
018-13 60 22

Om Forsa Hembageri

Vi bakar med omsorg, naturliga råvaror och ett hjärta som klappar för äkta bröd och bakverk.

Hitta till oss
En person håller en plåt med nybakade kanelbullar, croissanter och vaniljkrämsbullar, många med pärlsocker

Äkta hantverk från grunden

Vår historia börjar 1887 när Alfred Andersson öppnade Anderssons konditori. Kunskapen och kärleken till hantverket har förts vidare från generation till generation. På 1950-talet blev familjenamnet Landing, och konditoriet fick sitt nya namn – Landings.

Efter över 100 år i familjens ägo såldes verksamheten 1988. Men Claes Landing, som vuxit upp med bageriets dofter, fortsatte att driva flera bagerier och caféer. Drömmen om ett eget surdegsbageri levde vidare – och blev verklighet med Forsa Hembageri.

En resa genom fem generationer, från 1887 till idag

Vår passion för hantverket har levt vidare i över ett sekel – och varje bröd bär med sig en del av vår historia.

1887 - Där allt började

Vår resa började för över 130 år sedan när Alfred Andersson grundade Anderssons konditori. Familjens passion för bageriyrket växte med varje generation. På 1950-talet blev konditoriet Landings, uppkallat efter familjen Landing.

1988 - Ett nytt kapitel

Efter över 100 år i familjens ägo sålde Claes Landing familjeföretaget 1988. Men hans kärlek till hantverket levde vidare, och han drev flera konditorier, caféer och bagerier innan nästa dröm tog form – ett surdegsbageri.

2006 - Inspiration från Frankrike

På en mässa i Frankrike smakade Claes surdegsbröd som påminde honom om en tid då brödets smak stod i fokus. Där föddes drömmen om att skapa ett bageri där surdegen stod i centrum.

2008 - Forsa Hembageri föds

Efter nio dagars renovering – där hela familjen målade, kaklade och inredde butiken – öppnade Forsa Hembageri den 7 januari 2008. Vår allra första surdeg, gjord på äpple, vatten och vetemjöl, lever kvar än idag.

2011 - Güntherska Hovkonditori & Schweizeri

Familjen fortsatte att växa och förverkliga nya drömmar. 2011 tog de över Güntherska Hovkonditori & Schweizeri, ett av Uppsalas mest anrika konditorier. Här fick även vår surdeg ett nytt hem – och vår passion för hantverk växte vidare.

Idag - Fem generationer av kärlek till hantverket

Idag drivs verksamheten av femte generationen i familjen Landing. Från det första surdegsbrödet till dagens bakverk har vår historia alltid handlat om kvalitet, passion och ett genuint hantverk. Och den resan fortsätter – generation efter generation.

Följ oss på Instagram

Följ @forsahembageri (öppnas i ny flik)

@forsahembageri

(öppnas i ny flik)

@forsahembageri

(öppnas i ny flik)

@forsahembageri

(öppnas i ny flik)

@forsahembageri

(öppnas i ny flik)

@forsahembageri

(öppnas i ny flik)

@forsahembageri

(öppnas i ny flik)
5e
generationens bagare
2008
Kvalitet och tradition sedan
4,7/5
i recensioner
100%
Kvalitet

Flera rustika brödlimpor med potatis- och dilltoppning på en perforerad metallbricka

Mer än bara bröd

Vi inspireras av resor, smaker och möten. Särskilt våra resor till Italien har gett oss en kärlek till matlagning, vilket märks i vårt breda utbud av bakverk och matiga godsaker.

Sex personer i svarta kockrockar poserar i ett rum med en menytavla och mönstrad tapet i bakgrunden

Hantverket lever vidare

Idag drivs verksamheten med samma kärlek och omsorg som när vi började. Kunskapen förs vidare från generation till generation – och vi ser fram emot att fortsätta baka för dig i många år framöver.

Besök oss och njut av nybakat i hjärtat av Uppsala

Besök oss och upplev doften av nybakat direkt från ugnen. Vårt bageri ligger i hjärtat av Uppsala – enkelt att nå, oavsett om du strosar genom stan eller kommer med bil.

Dragarbrunnsgatan 35 753 20 Uppsala
Måndag – Fredag: 07.30 – 18.00 Lördag: 09.00 – 16.00
Hitta hitKontakta oss